6月2日上午，沙县小吃营养提升座谈会在我县召开，会议邀请新疆维吾尔自治区临床营养研究所所长、中国医师协会营养医师专业委员会常务副主任委员范旻，为我县指导沙县小吃在转型升级中如何做到营养均衡，副市长张元明、县委书记杨兴忠、县领导郭贤辉、罗光华参加座谈会。 

　　 会上，杨兴忠介绍了我县的基本县情和沙县小吃的发展历程，他说，去年以来，我县以“新商标、新理念、新征程”为主题，以“保牌、提质、创新”为主线，全力推进沙县小吃产业提升发展，沙县小吃集团在转型升级的过程中，不断摸索成功的管理模式以及服务、配送、门店标准等方面的经验，希望范旻教授能从营养学角度指点迷津，从而提升沙县小吃产业的整体竞争力。 

　　范旻对沙县小吃多年来取得的成绩表示赞赏，他认为沙县小吃不仅仅是一种饮食文化，更是一种养生文化和健康文化。他分析了目前国内药膳存在的问题，并提出我县应针对不同人群和不同病种，认真研究不同药材的炖罐，与医院、养老院、妇幼保健院等机构多级联动，高举“药食同源”的中华文化旗帜，实现食疗处方和小吃工艺的完美集合，形成高安全、标准化、可回溯、高品质、智能化的膳食加工成套装备和智能标准化体系，那么我县在诊护养康的新健康产业中将大有可为。同时他从“智能化营养师”、“中央厨房”、“老板与经营者分离”等多个方面讲解如何解决“不会医”、“不会做”、“不会管”的问题，为膳食文化的发展提出可行性对策。 

　　杨兴忠表示，范旻教授对沙县小吃产业的转型发展提供的意见和建议非常宝贵，我县将认真研究可行性方案，将沙县小吃的饮食文化和健康、营养有机结合起来，同时也希望范旻教授能够在后续工作中继续提供专业指导，促进沙县小吃完美转型。