12月6日下午，“赋能沙县小吃，促进乡村振兴”高峰论坛在沙县区举行，专家们齐聚一堂，为沙县小吃再出发建言献策，助力沙县乡村全面振兴。

　　活动现场，专家们谈现状、论发展，在供应链、食品、互联网、金融、文化等领域，在目标定位、发展方向、规划思路、改革创新等方面，为沙县小吃产业发展建言献策，集中赋能，为沙县区乡村振兴绘就发展新蓝图。

　　国家发改委农经司原司长、中国投资协会三农专委会会长胡恒洋在论坛作题为《利用好国家支农政策，夯实乡村振兴基础》的发言，就沙县区如何在乡村振兴战略的大背景下紧跟国家政策，创新发展思路，推动产业深度融合，助力乡村全面振兴指明了方向。

　　农业农村部经管司原司长、研究员、国家首席农经专家、农业农村重大项目评估专家关锐捷作题为《品牌经济为乡村振兴注入新动能》的发言，深入阐明了实施品牌战略对引领乡村振兴发展的重要性。

　　打造特色小吃平台，战略定位和创新理念是关键，国家创新与发展战略研究会副秘书长、原中央党校进修部组织员于泳对此有着独特的见解。活动中，他作题为《特色小吃产业化转型升级的趋势思考》的发言，从沙县小吃转型升级、创新发展等方面，揭示沙县小吃发展新动向，提供发展参考。

　　国家创新与发展战略研究会副秘书长、原中央党校进修部组织员于泳表示：“真的是做小吃还是快餐，还是做大的快餐连锁企业品牌？它的规则，它的运营手法和理念是不一样的，我觉得要重新梳理一个定位。第二个来讲，我们要有新的理念。既不把我们的文化丧失掉，同时让更多的人能够没有文化的隔阂，没有地域和口味的隔阂。第三块来讲，就是要解决口味、效率、刚需、高频，还有财务成本，这几方面如何能够得到最优化，我们的供应链能够做到就地就近的话，它的效率是更好的。”

　　苏州合众合文化传媒董事长姚哲介绍，在沙县小吃的发展过程中，要站在消费者体验的角度考虑问题，从门店环境、价格、经营时间等多方面创新，保留最初的“温度”，让消费者体验沙县文化的独特魅力。姚哲表示：“第一是要升级门店。第二就是更多的开放全时段的专业度，比如说早餐市场、夜宵市场，包括我们各种产品本身的专业化举证的打造。然后大家一定要坚持保持性价比，所以我们需要更多的产品结构，但是更低价更优质的产品体验，包括对于消费者来说有更好的环境享受，甚至是在包装上面我们也可以给消费者更干净、更时尚的，甚至更有文化感的温度的体现。”（记者：张铃珑 黄圣泽 陈庄敬）