“喜粿烧烧，豆豉油麻椒——”池尾巷里，熟悉的叫卖声伴着蒸屉里腾起的热气飘散开来。81岁的吴巧云和女儿正忙着将刚出锅的喜粿递给食客。一碗莹润如玉的喜粿，淋上热气腾腾的豆豉油，再撒一把翠绿的葱花，这份传承了半个世纪的老味道，是沙县人刻在记忆里的烟火温情。五十多年来，这熟悉的味道和叫卖声早已成为沙县街坊们共同的记忆。而在这份记忆背后，是吴巧云一家对传统手艺的执着，更是对诚信经营的坚守。

　　每天凌晨3点半，当城市还在沉睡，吴巧云家的灯已经亮起。浸泡了一夜的红米被磨成细腻的米浆，再倒入大锅慢火熬煮。馅料很讲究——酸菜要自家腌的，笋丁要当季新鲜的，瘦肉必须选上好的前腿肉。“以前有人劝我用便宜点的肉，省点成本，但我爸说过，做吃食就是做良心，骗得了别人，骗不了自己的嘴。”吴阿姨一边包喜粿，一边念叨着父亲的教诲。200多个喜粿，从磨浆到蒸制，每一道工序她都亲力亲为，绝不偷工减料。她的摊子虽小，却从不少秤、不涨价欺客。街坊们都知道，在吴阿姨这儿买喜粿，分量永远足，味道几十年如一日。 

　　2018年，吴巧云被授予“巧云喜粿沙县小吃技艺传承人”称号。有人问她成功的秘诀，她笑着说：“哪有什么秘诀？就是老老实实做粿，本本分分做人。”如今，吴阿姨的孩子也开始学习制作喜粿。她教给孩子们的不仅是手艺，还有那句常挂在嘴边的话：“吃食生意，靠的是口碑。骗得了一时，骗不了一世。诚信经营，才能做得长久。” 

　　五十年的风吹雨打，吴巧云的喜粿摊从挑担叫卖到固定摊位，从青春年少到白发苍苍，唯一不变的是她对品质的坚持和对诚信的守护。在这个追求快节奏的时代，她用最朴实的行动诠释了“诚信经营”的真谛——真材实料、童叟无欺、不忘初心。