近年来，我县加快推广以“标准化、连锁化、产业化、国际化”为重点的小吃产业改革，打造沙县小吃产业园区，由过去“单打独斗式”转变为抱团式、一条龙产业化发展。

　　在沙县小吃产业园沙县醉有才食品科技有限公司车间内，工人们正在对花生酱料进行装袋封口。杀菌，封装完成后放入仓库内保存。目前公司满负荷生产，每天生产酱料5吨，6月份公司产值在200万元左右，同比增加20%，产品主要是销往全国40多个城市。

　　沙县醉有才食品科技有限公司是一家以助推沙县小吃转型升级为主题的，集产品研发、生产、销售、服务为一体的小吃懒人调味料生产企业。公司围绕沙县拌面、扁肉等小吃，研发生产出16种酱料。配合酱料，扁肉面可以做出老坛、金汤、番茄口味；拌面可以做出花生酱味、葱油味、香辣豆豉味等六种口味，大大丰富了顾客的选择。小吃业主也可以省去“添油加醋”的工序，操作简单，进一步缓解请人难，用工成本高问题。

　　2018年底，我县启动小吃产业园建设，集小吃转型升级示范展示、连锁餐饮智能化体验、小吃中央厨房为一体，打造了国内首条机械化沙县小吃核心产品（蒸饺）专业生产线。同时，依托全国小吃餐饮连锁子公司，通过沙县小吃连锁餐饮智能化系统，把沙县小吃核心品种、调味品等产品安全快捷地配送至全国各地区连锁店，形成完善配送网络。目前，园区已吸引了小吃调味品、板鸭休闲食品及禽蛋深加工等9家小吃产业链关联企业入驻，7家企业实现投产，年产值达3.1亿元。（记者：郑烨熔 黄惠彬）