香味浓郁的拌面、脆嫩Q弹的扁肉、口齿留香的柳叶蒸饺……5月13日，台湾首家沙县小吃旗舰店在桃园市台茂购物中心盛大开业。当日，台北、新北等地8家沙县小吃会员店也同步开门迎客，实现全台9店齐绽华彩。

　　开业当天，地道可口的美食搭配鼓阵表演、人气小吃票选、亲子包馄饨等活动，掀起两岸饮食文化互动热潮，吸引了数百名食客排队尝鲜。

　　旗舰店秉持“健康、美味、快捷 ”理念，在食材供应上，采取本地化采购策略，与桃园当地农场合作，确保食品新鲜与品质。在菜品设计上，在保证原汁原味的同时，顺应台湾消费者的口味偏好，融合地域特色，精准契合当地消费者对健康饮食的需求，打造唇齿间的美味。

　　门店选址当地流行商圈，客流量大，消费群体以上班族与学生的新生代为主，约200平方米的空间以黑、白、橙色为主，结合现代家居、暖色调的光源，呈现“现代简约”风格，在冷暖色调中彰显属于台湾年轻人的喜好和态度。

　　旗舰店负责人、创鑫生机集团董事长郭煜杰表示，沙县小吃凭借亲民的价格、丰富的品类和健康的工艺，深受大众喜爱，对台湾民众而言，这份熟悉的美味更承载着温暖的情感联结。希望借由此次9家门店同时开业，不仅让台湾民众尝到地道沙县小吃，也将台湾美食推广到大陆去，以小吃美食促进两岸交流互动。

　　沙县小吃与台湾有着深厚的渊源。2006年12月，首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛在沙县隆重举行，吸引了来自台湾和大陆的众多餐饮、烹饪精英共同参与。2010年5月，沙县小吃更是踏足台湾，举办了盛大的“沙县小吃台湾行”活动，赢得了宝岛各界人士的广泛赞誉。目前，沙县小吃在台湾的台北、宜兰、台中、新北等地已拥有近十家门店，成为连接两岸的重要纽带。

　　去年11月23日，“闽台小吃交流嘉年华”活动走进台北西门町，为期两天的活动来自沙县的非遗技艺传承人现场制作6.5万份经典小吃，吸引4万多名台湾民众到场品尝。期间，沙县小吃集团与台湾创鑫生机集团成功签约，台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权，为此次旗舰店开业奠定坚实基础。

　　从沙县，到桃园，一碗小吃，情牵两岸。此次沙县小吃台湾旗舰店的开业，是深化两岸饮食文化交流的一次生动实践。通过沙县小吃，带动了两岸在文化、旅游等领域的深度合作。接下来，沙县区将持续擦亮“海峡两岸交流基地”品牌，继续发挥沙县小吃在增进两岸民众情感和文化认同方面的独特作用，以小吃为纽带，不断架起两岸交流的桥梁。

　　台湾地区民意代表李德维表示：“不管台湾小吃还是沙县小吃，基本都是以中华文化作为基础，大家可以感觉到有很多相似之处，所以我想两岸的共通性，从这里面就可以看得到。两岸的文化交流从美食开始，是非常棒的！”(编辑：晏晓婷)