12月6日上午，第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华开街仪式在沙县小吃文化城三期举行。区委书记陈晓翔、中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、世界中餐业联合会副秘书长王文江出席并致辞。区长吴晓峰、区人大常委会主任吴江潮、区政协主席黄志平、区委副书记詹冬华等领导参加。

　　开街仪式上，陈晓翔代表沙县区委、区政府，向莅临的领导嘉宾、两岸同胞和一直以来关心支持沙县小吃产业发展的社会各界人士表示热烈的欢迎和衷心的感谢！他说，沙县小吃承载千年文脉，寄托两岸情缘。本届活动以“食赏沙县 味你而来”为主题，精心设置了美食展销、非遗展示、厨艺交流等多项特色活动，旨在以美食为纽带，促进两岸同胞情感交融与文化共鸣。沙县区将以饱满的热情和优质的服务保障活动顺利开展，并诚邀各界人士常来沙县品味小吃、体验民俗、共谋发展，携手谱写沙县小吃产业高质量发展新篇章！

　　佟琳表示，中国烹饪协会长期发挥行业引领与资源整合优势，助力沙县小吃逐步成长为国内餐饮业的一支重要力量，并推动其稳步走向国际。未来，中国烹饪协会将继续支持沙县小吃国际化发展，共同研发符合时代需求的美食产品，让传统小吃焕发新活力，为中华美食走向世界贡献力量。

　　王文江指出，沙县小吃的发展实践，为地方特色美食的产业化、品牌化、国际化发展提供了宝贵经验。未来，世界中餐业联合会将继续发挥平台优势，支持沙县小吃产业创新发展，推动海峡两岸美食文化交流合作走深走实，共同书写中华饮食文化传承与发展的新篇章！

　　活动上，与会领导嘉宾共同为第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华开街推杆！

　　开街仪式后，与会领导嘉宾还前往第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华美食展展区巡展。(编辑：鲍林玲)