近日，由沙县区政协党组副书记、副主席谢荣年带队，沙县区小吃管委会、市场监督管理局、高桥镇政府、区小吃食品工业协会、山耕源公司相关负责人组成的考察组到云南曲靖市富源县富村镇实地考察魔芋精深加工基地与非遗铁翅酸菜加工厂，旨在将两款优质特色食材引流沙县小吃供应链。富源县政协党组书记、主席杨兴明陪同考察。

　　富源县魔芋产业依托国家级农业龙头企业富源县雄升农贸有限公司全产业链优势，建设标准化加工生产线，可量产魔芋米线、魔芋面条、魔芋胶等产品，供货稳定、品质优良，市场覆盖面广，契合沙县小吃菜品配套需求。铁翅酸菜作为曲靖市非遗特色产品，采用无盐乳酸菌发酵工艺，风味纯正清爽，适配各类小吃菜品搭配。考察组详细调研企业在食材种植、加工、产销方面的情况，并对接了标准化供货、食材落地等合作事项。

　　随后，考察组赴昆明市实地走访沙县小吃直营门店，查看门店经营环境、食品安全情况、日常运营管理及供应链体系保障情况，详细倾听一线门店经营痛点与发展诉求，并组织召开产业发展座谈会。会议强调，昆明作为西南地区核心枢纽城市，是沙县小吃深耕西南市场的重要战略支点，希望两地以本次对接为契机，深化产业协作，依托云南优质食材资源，推动沙县小吃菜品创新升级，持续优化供应链体系，不断提升品牌影响力与市场口碑，加快推进沙县小吃在云南省实现“五化”转型升级。

　　考察期间，昆明市官渡区市场监管局与沙县区市场监管局正式签订沙县小吃知识产权保护合作协议，跨区域建立常态化、制度化的品牌协同保护机制。双方将联动严厉打击仿冒侵权、虚假宣传、违规使用沙县小吃品牌标识等各类违法行为，全方位优化沙县小吃属地市场营商环境，切实守护沙县小吃多年积累的品牌形象，为沙县小吃在外高质量、规范化发展提供坚实的制度保障。

　　调察组还对昆明市福建三明商会进行走访，与商会代表开展座谈交流。昆明福建三明商会主要负责同志介绍了昆明市福建三明商会日常运行、资源整合、服务乡贤等工作开展情况，分享了当地沙县小吃产业发展变迁。考察组现场认真倾听一线心声、摸清经营难题，并表示，家乡始终心系在外小吃业主，将持续下沉一线、精准对接需求。同时希望商会继续发挥平台优势，凝聚在滇小吃从业者力量，聚力创新发展，共同擦亮做强沙县小吃特色品牌。

　　此外，考察组参加了沙县小吃云南运营中心开业活动。考察组表示，云南运营中心的正式成立，是沙县小吃布局西南市场、深化闽滇产业协作的关键标志性举措，运营中心后续要严守食品安全底线，严格落实食材溯源、质量抽检等全流程管控要求，严把各环节食品安全关口，筑牢全链条食品安全防线。活动现场同步举行多主体产业合作签约仪式，各方围绕食材供应、市场运营、产业协同等核心领域达成深度合作，进一步完善沙县小吃西南地区供应链布局，助力品牌深耕西南市场、实现提质扩容发展。

　　下一步，高桥镇将充分依托本次考察形成的各项成果，持续深化闽滇两地产业协作，推动云南当地特色优质食材正式接入沙县小吃全国供应链体系，落地落实跨区域品牌协同保护机制，借力沙县小吃云南运营中心进一步拓展西南市场版图，持续延伸完善特色产业链、丰富优化菜品体系，全方位助推沙县小吃产业提质增效、实现高质量发展。