南京农业大学党委常委、副校长单正丰在活动中致辞，他说，沙县小吃是中国地域十大名小吃，承载着地方厚重的人文底蕴、鲜活的市井烟火与世代相传的匠人初心。今天，沙县区把非遗技艺、特色产品带进南京农业大学，既是一次美食与文化的青春邂逅，更是一场特色产业和百年名校的深度对话。南京农业大学愿以此次活动为契机，与沙县区持续拓宽合作领域、深化协同机制，在人才共育、科研共创、产业共兴、文化共融等方面结出更多务实成果，共同打造校地协同助力县域经济高质量发展的鲜活样板。

　　陈晓翔在致辞中说，南京农业大学是我国农业人才培养、科研创新的重要高地，在食品科学、农产品研发、人才培育等领域成果丰硕。我们期待以此次推介活动为桥梁，深化校地联动、双向赋能，共拓合作新空间。同时，希望通过美食品鉴和非遗展演，收获到同学们对沙县小吃最真实的感受，让沙县传统文化与高校科研智慧、青年创意相遇相融。