曾荣辉委员： 

　　您提出的关于《围绕沙县小吃产业发展特色种养业》的提案收悉。首先，感谢您对我单位工作的关心和支持。现就您提出的提案办理情况答复如下，不妥之处敬请指正： 

　　一、沙县小吃产业带动农业发展的现状与成效 

　　沙县小吃作为富民支柱产业，全区约6万人从事小吃行业，门店超3.2万家，年产值近500亿元。近年来，我局以“小吃原料本土化”为目标，重点发展姜、葱、蒜等调味类经济作物，推动形成“种植—加工—门店供应”全链条： 

　　（一）标准化原料基地建设：建成小吃物料种植基地6.65万亩，其中香葱、生姜等订单农业面积超3000亩，带动农户亩均增收2000元以上。 

　　（二）科技赋能品种升级：联合三明市农科院选育“沙县糯山药1号”等新品种，攻克芋饺皮速冻开裂难题，开发山药饺预制菜等衍生品，亩产值突破1万元。 

　　（三）加工产业链延伸：支持“醉有才”等企业开发标准化酱料50余款，年销售额超3000万元；推动调味品、酱腌菜等深加工，提升姜、蒜等作物的附加值。 

　　二、农业农村局已开展的重点工作 

　　（一）推广“订单农业+新型经营主体”模式。企业联农带农：引导“山耕源”等龙头企业与合作社签订保底收购协议，覆盖姜、葱、蒜等调味蔬菜，降低农户市场风险。例如南霞乡芥菜订单基地年产酸菜1万吨，链接农户300余户。 

　　政策支持：对参与订单农业的合作社提供每亩300元种苗补贴，并纳入农业保险覆盖范围，保障种植收益。 

　　（二）强化科技支撑与绿色生产。依托省级科技特派员团队，针对姜蒜病虫害防治、高产栽培等难题开展指导，推广水肥一体化技术，2022年农药使用量减少2.27%。绿色农业推广：推动秸秆综合利用率达91.4%、农膜回收率85%，保障原料品质与生态可持续性。 

　　（三）推动三产融合与品牌建设。 

　　1.农旅结合：在俞邦村等区域打造“小吃研学基地”，展示姜葱蒜种植至加工全流程，带动乡村旅游与农产品销售。 

　　2.市场拓展：借力沪明合作，推动沙县小吃配料进驻上海120家门店，通过“小吃华夏行”等活动扩大农产品消费市场。 

　　三、下一步工作计划 

　　（一）扩大特色作物种植规模。 

　　1.基地扩容：规划新增姜、葱、蒜专属种植区3000亩，配套建设产地初加工中心（清洗、分拣、冷藏），降低采后损耗15%以上。 

　　2.新品种推广：2025-2027年推广“沙县糯山药1号”种植面积2000亩，开发山药面条、糕点等系列产品，延伸加工链条。 

　　（二）完善利益联结机制。 

　　1.股份合作试点：推行“合作社+村集体+企业”模式，农民以土地入股参与分红，企业按加工利润10%返还合作社。 

　　2.直供计划：推动3000家沙县小吃门店优先采购本地姜葱蒜，建立“田间—门店”直通渠道，减少中间环节成本。 

　　衷心感谢您对“三农”工作的关心与支持！ 

　　领导署名：郑建鸣 

　　联 系 人：冯鸿弦 

　　电话号码：0598-5856129 

　　三明市沙县区农业农村局

　　2025年6月20日