6月26日至27日，复旦大学博士后（食品卫生与健康管理领域专家）张世翔带队到沙县区调研，为沙县小吃产业发展“号脉会诊”，为小吃产业转型升级建言献策。

　　专家服务团深入小吃产业园、三明高新区，实地走访了沙县醉有才食品科技有限公司、沙县新沙一品实业有限公司、福建厨神食品有限公司等7家小吃龙头企业、食品加工企业，参观了柳叶蒸饺、醉有才酱料包、花生酱、辣椒酱等十余个预制菜、小吃配料生产线，并同部分企业负责人、研发部门负责人、生产线主管等进行了沟通交流，对小吃配料、预制菜的品控、检验、产品研发换代、产品包装等方面提出指导性意见。

　　专家服务团还同小吃管委会、小吃同业公会、小吃食品工业协会、小吃文旅集团和标杆企业代表进行了座谈。会上，大家围绕沙县小吃转型升级、小吃配料研发、科研成果转化等方面进行探讨，并希望在人才引进、技术创新等方面寻求合作，为沙县小吃产业高质量发展注入新的强大动力。

(沙县区人社局）