炎炎夏日里，白天懒洋洋的人们到夜晚就有了聚餐的兴致，当然最喜欢光顾的地方莫过于“看上去很美”的大排档了。两三知己，几碟小菜，几口冰啤，阵阵夜风，惬意之极。但是同时一定要“嘴下留神”！因为每年夏季食用不洁食物中毒的人绝不在少数，大排档的卫生状况不容乐观。 

　　首先大排档多为露天经营，尽管很多经营者采取了防护措施，如食品上遮盖纱布或塑料布，但还是不能完全阻隔尘土、苍蝇、蚊虫对食品的污染。其次大排档通常无流动水或消毒设施，所以餐具的清洁卫生无法保证，这样极易造成细菌病毒的传播。另外大排档多出售凉菜、熟食和海鲜，由于这些食物都是提前加工好的，再加上夏季气温高，又无冷藏设备，食物极易腐败变质，从而导致食客腹泻中毒。 

　　沙县食品药品监督管理局提醒大家，夏季尽量不去大排档，一定要去的话要选择有餐饮服务许可证的大排档。就餐时少吃凉菜、海鲜和烧烤食品，坚决要求使用一次性餐具，千万不要生食水产品和肉类。