为督促企业落实主体责任，加强市场监管，推进信用体系建设，沙县区市场监督管理局保持监管“高压态势”，持续开展沙县小吃食品生产企业“三随机”监督检查。11月21日上午，通过福建省市场监管智慧应用一体化平台随机抽取3组9名执法人员和3家食品生产企业，执法人员不发通知、不打招呼，直奔企业生产现场开展检查。 

　　执法人员深入企业原辅材料房、成品库、生产车间和检验室等相关场所，对照《食品生产日常监督检查要点表》，对生产环境条件、进货查验情况、生产过程控制、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理等内容逐项检查。对检查中发现的“部分原料未及时录入‘一品一码’追溯系统”等问题进行约谈教育，督促立即整改。同时要求企业深入开展风险排查防控，进一步完善食品安全总监和食品安全员制度，健全日管控、周排查、月调度工作机制，提高食品安全法律意识、责任意识、自律意识、诚信经营意识和风险防控能力，推动食品安全企业主体责任落实落细，助力“诚信沙县”建设工作。