第5号台风“杜苏芮”刚刚过去，为保障辖区内广大人民群众饮食安全和身体健康，防范灾后食品安全风险，沙县区市场监督管理局现就台风灾后食品安全注意事项发布消费警示。

　　一、不吃被洪水淹过而受污染的食品 

　　不能认为被污染或腐败的食物再经过煮熟即可完全消毒杀菌，因为一些细菌或霉菌所产生的毒素并不会因为加热而失效。因此不要食用被污水污染、腐败变质、死因不明的禽畜肉、鱼虾；不要食用被污水污染的面粉、挂面、饼干、面包等食品；家中如果有一些罐头、利乐包(铝箔包)等食品，一旦发现破损、锈蚀、膨罐等情况，不要食用。 

　　二、不吃因停电解冻过久而腐败的食物 

　　受台风影响断电超过24小时，冰箱里的冷冻肉类等食品将面临解冻，极易腐烂变质。食用冰箱内存放的食品前，必须认真检查食品是否腐败变质，尽可能确定安全后再食用。消费者切勿以品尝的方式判断食物是否变质。 

　　三、不要食用凉拌菜等未经煮熟的食品 

　　凉拌菜等食品在制作销售过程中容易污染，吃了容易诱发疾病，尽量不要食用。不能误认为新鲜大蒜、蒜头、姜、辣椒、芥末等食品可以消毒杀菌，彻底烧熟煮透才是正确的消毒杀菌方法。瓜果蔬菜生吃前一定要用清洁的水洗净，再用开水烫一下，带皮瓜果最好削皮后再吃。 

　　四、注意饮用水安全 

　　一定要喝经过消毒处理的水，必要时购买瓶（桶）装饮用水，千万不要用未经消毒的水漱口、洗瓜果和碗筷。农村地区如使用井水等非集中供水的，灾后水井应该暂停使用，要等相关部门先予以消毒、检测，确保安全后才可使用。 

　　五、不使用未经清洗消毒处理的餐用具 

　　水淹过后的餐用具表面受到污染，含有大量病毒和细菌等致病微生物，需要经过彻底的清洗消毒后才能使用。 

　　六、确保采购食材安全 

　　外出购买食品时注意查看包装标识、感官性状等是否异常，来历不明的食品千万不要买，防止个别商贩将台风中受淹或过期的食品以次充好。 

　　七、其他事项 

　　消费者在购买食品时，如遇受潮、霉变、过期和来源不明的食品，坚决不要购买；在外就餐时发生腹泻呕吐等疑似食物中毒症状的请及时就医并保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，并拨打12315热线进行投诉举报。