近日，沙县区食品安全智慧监管系统正式投入使用，这是沙县区市场监管局不断创新食品安全监管方式，由传统监管向智慧监管转型升级迈出的坚实一步，开启了智慧监管新模式。

　　政企配合，推进监管智慧化。沙县区共有食品生产企业135家，监管工作量大面广、风险点多、敏感度高、责任重大。沙县区市场监管局认真落实区委、区政府工作要求，主动作为，开展食品安全智慧监管项目建设，积极探索食品安全监管新模式。通过组织召开项目建设动员会，深入企业现场调研指导，协调对接广电部门和食品生产企业，将33家速冻食品生产企业纳入首批智慧监管范围，广电部门发挥信息优势，开发食品安全智慧监管系统，企业积极配合，签署监控安装协议，在企业进出货口、原（辅）料库、解冻间、成型间等关键部位安装使用高清网络摄像头，政企配合全力推进食品安全智慧监管系统建设。目前，沙县区食品安全智慧监管系统正式投入使用，31家沙县水饺、小笼包生产企业纳入系统监管，在同品类企业中覆盖率达94%。

　　全程可视，实现监管精准化。沙县区食品安全智慧监管系统包含主体基础信息查询、视频监控、综合管控等功能，各生产主体证照信息准确完整，许可生产品种一目了然，监控设备采用400万变倍网络半球高清摄像头，5G高速网络传输，大型服务器数据储存，进货、原辅料储存、解冻、成型、出库等流程高清画面全程可视、实时传送并支持回放，对企业原辅料、出库产品标签可高倍放大成像，标签所示产品名称、日期、批号清晰可见，同时，该系统对接福建省食品生产经营追溯管理系统，可随时在线查验相关进出货台账，精准把好原料关、生产关及成品关，实现实时监控、实时风险排查，形成“精准监管、无事不扰、无处不在”的智慧监管新特色。

　　快速响应，推动监管高效化。沙县区市场监管局依托沙县区食品安全智慧监管系统建立食品安全智慧监管指挥中心，制定指挥中心值班值守制度，完善食品安全违法违规行为快速响应查处机制。监控人员远程逐家查看企业环境卫生、生产操作、员工行为规范，发现异常或违规情况，可立即进行相关视频图片锁定，第一时间通知监管对象所在辖区市场监管所派员进行现场处理，通过动态监管和快速处置，实现线上线下一体化监管，形成监管精准、运行高效、执法规范的智慧监管新格局，不断提升市场监管效能，为服务全区经济社会高质量发展贡献市场监管力量。