夏季是食品安全的风险高发季节，为深入贯彻落实省委书记尹力关于加强夏季食品安全保障工作要求，全面落实食品安全“四个最严”，有效防控夏季食品安全风险，及时消除食品安全隐患，同时，增强企业和个体工商户诚信经营的意识，连日来，沙县区市场监管局成立7个检查组，在全区范围开展为期一个月的夏季食品安全专项整治行动暨诚信经营宣传活动。

　　检查餐饮服务单位。针对城区大中型以上餐饮服务单位，执法人员重点对餐饮场所环境卫生、原料采购及加工、食品经营许可证、从业人员健康证、食品原料的各项索证索票、追溯信息录入等情况进行详细检查，并对存在的问题进行现场指导，督促企业严格落实主体责任，切实增强守法经营、诚信经营意识，确保就餐群众饮食安全。 

　　检查食品生产企业。针对蒸饺、小笼包等沙县小吃食品生产企业，执法人员对沙县小吃团体标准执行、标签标识规范、食品添加剂使用、进货查验及索证索票制度落实、食品安全各项制度建立等方面进行逐一检查，督促小吃食品企业切实规范食品生产经营行为，诚信经营，提升沙县小吃食品质量。 

　　检查食品经营单位。针对超市、校园周边食品经营户，以夏季热销且保质期短的速冻食品，冷冻饮品类食品为重点，对食品经营单位进货查验和索证索票是否落实，食品标签标识是否完整、是否标明生产日期和保质期等情况进行了检查，严厉打击使用销售过期、变质、“五无”食品，标签标识不规范等违法行为。 

　　行动开展以来，已出动执法人员285人次，检查餐饮服务单位75家、食品生产企业28家、食品经营单位82家，发出整改意见书12份、责令改正4家、立案查处4起。下一步，沙县区市场监管局将进一步加大夏季食品安全专项整治力度，规范食品市场秩序，坚决守住食品安全底线，营造诚信经营的社会环境。