中国中央电视台海外频道《华人世界》栏目推出了子栏目《一味一故事》，以美食为切入点，展示中华美食文化的魅力，讲述海外华人的故事。6月25日，《一味一故事》系列又把目光转向了日本首家沙县小吃。

　　前不久，沙县小吃的日本第一家分店在东京正式开张了，开业第一天就吸引了300多人前来排队品尝，其中有很多食客都是冲着一道名叫扁肉的美食去的。这家沙县小吃店位于东京的高田马场，每天来这里的食客都络绎不绝，这道扁肉就是店里最受欢迎的小吃，平均每天能够卖出去200多份，

    餐厅厨师毛胤盘做沙县小吃，已经有十几年的时间了，他说，想要做出好吃的扁肉，食材最重要，扁肉的肉馅儿必须要选用新鲜上等纯瘦的猪后腿肉，这样才能够保证煮熟之后嫩滑的口感，除了肉馅，扁肉的皮也很有讲究，一般是选取优质的小麦粉，再经过机器加工而成，一张好的扁肉皮应该要做到薄到透光，久煮不烂。 

　　这家店的经营者之一毛伟明是土生土长的福建沙县人，六年前，他来到日本留学，但是他一直非常思念家乡的味道，于是便决定要在日本，开设一家正宗的沙县小吃店，把家乡的美味带到这里，去年他找到了几位合伙人一起筹备开店，并借鉴了许多当地人的经验，比如说店铺的环境卫生，以及品牌的营销创意等等。 

　　未来3年内他们计划在日本再开设几家分店，让更多当地的华人和日本人都能够品尝到沙县小吃，同时也希望通过沙县小吃，将中华传统的饮食文化在海外继续传播，传承下去。